Gastro izazovi

Napravi sam/a svoje drevno rimsko vino za Martinje

Povijest je zapamtila stare Rimljane kao velike vinopije. Osim u kulinarstvu, vjerskim obredima i medicini, vino se najviše koristilo kao svakodnevno piće. Voda je u antici bila dosta zagađena, pa se gotovo uvijek pila pomiješana s vinom. Jedna čaša takvog napitka sadržavala je trećinu vina i dvije trećine vode. Ponekad bi ga pili toplog, a […]

Napravi sam/a svoje drevno rimsko vino za Martinje Read More »

Sladoled od kave prema receptu iz 1876.

Zvijezda novog gastro izazova Čuvarica vremena je sladoled od kave! 1876. izlazi jedna od najstarijih hrvatskih tiskanih kuharica – Hrvatska kuharica ili pouka kako se gotove svakakva jela za koju je Đuro Deželić skupljao recepte. Povodom obilježavanja 100. obljetnice, izdana je nova Hrvatska kuharica. Međutim, kako su se kulinarske okolnosti promijenile, ovo novo izdanje donosi stare

Sladoled od kave prema receptu iz 1876. Read More »

Tlaquetzalli – astečka “fina” čokolada

Asteci, poznati i kao mezoamerički narod Sunca, posljednje je od “sedam barbarskih plemena Chichimeka.“ Na povijesnu scenu stupaju u 12. stoljeću, kada su nakon stogodišnjeg lutanja, noseći sa sobom samo drveni kip boga Huitzilopochija (boga rata i sunca), napokon pronašli idealno mjesto za izgradnju svoje prijestolnice. Podigli su veličanstveni Tenochtitlan (današnji Mexico City, glavni grad

Tlaquetzalli – astečka “fina” čokolada Read More »

Mutvara s jabukama – recept

Dozvolite da vas povedemo na gastro putovanje u 19. stoljeće! Iako su neki od vas zasigurno imali prilike kušati ovaj starinski recept, donosimo vam njegov prijepis iz jedne od najstarijih tiskanih kuharica u Hrvatskoj, naslovljenoj Hrvatska kuharica ili pouka kako se gotove svakakva jela. Recepte objavljene u kuharici sakupio je i priredio Đuro Deželić te je

Mutvara s jabukama – recept Read More »

Scroll to Top